皆様ご存知のように、ニューヨークには郷土料理はありません。当時もイスラム、キリスト、ユダヤの三民族を中心に、ほぼ３分の１ずつ住んでおられるという事で、お料理は多彩でした。私がニューヨーク訪問中にご招待を頂いた夕食の中で、初めて頂いたギリシ…

私は２００４年に、今もいらしている患者様からの強い勧めで『いやしの鍼』という本を日経BPから出版しました。その本をニューヨークの方々にも読んで頂きたく１０冊ほど持参しました。一人のアメリカ人の患者様が、読んで下さってすぐに「この本をぜひ私に…

マンハッタン島からウエストチェスターと呼ばれる地域は、17世紀にイギリス人がこの地に足をおろし、ニューヨーク州が出来ていったようです。 北緯４３度、日本の札幌とまったく同じですから、空の色は、濃く、４月、６月、８月、９月、１０月、１１月初め、…